سال 13، شماره 50 - ( 3-1393 )
سال 13 شماره 50 صفحات 162-156 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Akhondzadeh Basti A, Mashak Z, Khanjari A, Rezaei M, Mohammadkhan F, Taheri Mirghaed A, et al . The Study on the Effects of Garlic Essential Oil on Growth Curve and TDH Toxin Production of Vibrio parahaemolyticus. J. Med. Plants 2014; 13 (50) :156-162
URL: http://jmp.ir/article-1-42-fa.html
URL: http://jmp.ir/article-1-42-fa.html
آخوندزاده بستی افشین، مشاک زهره، خنجری علی، رضایی محمد عادل، محمدخان فاطمه، طاهری میرقائد علی، و همکاران.. مطالعه اثر غلظت‌های مختلف اسانس سیر بر روی منحنی رشد و میزان توکسین TDH تولیدی توسط ویبریو پاراهمولیتیکوس. فصلنامه گياهان دارویی. 1393; 13 (50) :156-162
افشین آخوندزاده بستی* 
1، زهره مشاک2 ، علی خنجری3 ، محمد عادل رضایی4 ، فاطمه محمدخان5 ، علی طاهری میرقائد6 ، پیمان فقیه فرد7 ، نسرین طیار هشتچین8
1، زهره مشاک2 ، علی خنجری3 ، محمد عادل رضایی4 ، فاطمه محمدخان5 ، علی طاهری میرقائد6 ، پیمان فقیه فرد7 ، نسرین طیار هشتچین8
1- دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران ، aakhond@ut.ac.ir
2- دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
3- استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
4- دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرج
5- دانشجو دکتری عمومی دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
6- استادیار، گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
7- دانشگاه علوم انتظامی
8- دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران
2- دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج
3- استادیار، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
4- دانشگاه آزاد اسلامی، واحد کرج
5- دانشجو دکتری عمومی دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
6- استادیار، گروه بهداشت و بیماری‌های آبزیان، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران، تهران، ایران
7- دانشگاه علوم انتظامی
8- دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تهران
چکیده: (8426 مشاهده)
مقدمه: گاستروانتریت حاد ناشی از باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس در انسان، متعاقب مصرف غذاهای دریایی خام یا نیمه پخته آلوده به این باکتری ایجاد می‌شود. بیماری‌زایی ویبریو پاراهمولیتیکوس با توانایی تولید نوعی توکسین به نام TDH رابطه مستقیم دارد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس سیر بر حداقل غلظت بازدارندگی (MIC)، حداقل غلظت کشندگی (MBC)، نمودار رشد و میزان تولید توکسین TDH باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس بود. روش بررسی: اثر 5 غلظت اسانس سیر (صفر، 005/0، 015/0، 03/0 و 045/0 درصد) بر MIC، MBC، نمودار رشد باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس و میزان توکسین تولیدی در محیط کشت آبگوشت قلب و مغز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: میزان حداقل غلظت بازدارندگی و حداقل غلظت کشندگی اسانس سیر 03/0 درصد به دست آمد. تیتر توکسین تولیدی در دمای 35 درجه در حالت صفر و 005/0 درصد اسانس سیر برابر 1/256 بود، در حالی که این میزان در شرایط مشابه در حالت 015/0 درصد اسانس برابر 1/64 بود. غلظت‌های 005/0 و 015/0 درصد اسانس سیر باعث کاهش سرعت رشد باکتری به طور معنی داری (05/0 p<) نسبت به گروه کنترل شد. نتیجه‌گیری: اسانس سیر باعث ممانعت از رشد باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس می‌شود. همچنین بر سرعت رشد باکتری و تولید توکسین TDH هم اثر کاهشی دارد. پیشنهاد می‌شود این مطالعه در مدل غذایی نیز مورد بررسی قرار گیرد تا در صورت مثبت بودن اثرات آن بتوان از این ترکیب به عنوان نگهدارنده مناسب جهت پیشگیری از بیماری‌زایی ویبریو پاراهمولیتیکوس استفاده کرد.
نوع مطالعه: پژوهشی |
موضوع مقاله:
فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس
دریافت: 1392/10/16 | پذیرش: 1393/2/2 | انتشار: 1393/7/5
دریافت: 1392/10/16 | پذیرش: 1393/2/2 | انتشار: 1393/7/5
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
