Mendeley  

Zotero  

Jamshidi M, Ahmadi-Ashtiani H, Rezazadeh S, Fathiazad F, Mazandarani M, Khaki A. Study on Phenolics and Antioxidant Activity of some Selected Plant of Mazandaran Province. J. Med. Plants 2010; 9 (34) :177-182
URL: http://jmp.ir/article-1-305-fa.html

مقدمه: گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها و تانن‌ها) هستند که مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت هستند. هدف: در این مطالعه میزان فلاونوئیدهای تام، فنل‌های تام و فعالیت آنتی‌اکسیدانی هفت گونه از گیاهان بومی مازندران بررسی و نتایج به دست آمده با گیاه رزماری مقایسه شدند. روش بررسی: از برگ‌های خشک گونه‌های مختلف، عصاره متانلی تهیه شد. سنجش میزان فنل‌ها و فلاونوئیدهای تام به روش اسپکترومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ها با استفاده از رادیکال آزاد DPPH اندازه‌گیری شد. نتایج: نتایج به دست آمده نشان دادند که در میان این گونه‌ها میزان فنل‌های تام بین mgGAEg-1 45/58 – 27/38، میزان فلاونوئید تام بین mgQUEg-1 23/182 – 5/25 و بین μgml-197/489 – 55/52 متغییر بودند. در این میان گیاه Marrubium vulgare بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدان و بیشترین میزان فنل‌ها را نشان داد و گیاه Mentha spicata کمترین فعالیت آنتی‌اکسیدان و کمترین میزان ترکیبات فنلی را نشان داد. نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه به خوبی نشان می‌دهند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی این گیاهان با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای تام رابطه مستقیم دارد.