fa مقایسه‌ اثرات‌ سبوس‌ گندم‌ و بارهنگ‌ بر قند خون‌ ناشتا و لیپیدهای‌ سرم‌ در بیماران‌ دیابتی‌ نوع‌ 2 فارماكولوژی و سم شناسی Pharmacology & Toxicology پژوهشی Research <div style="text-align: justify;">در این‌ مطالعه‌، تأثیر سبوس‌ گندم‌ و بارهنگ‌ بر غلطت‌ قند خون‌ ناشتا و لیپیدهای‌ سرم‌ در بیماران‌ دیابتی‌ نوع 2 بررسی‌ ومقایسه گردیده است. در یک‌ مطالعه‌ به‌ صورت Cross over، وزن‌ و متغیرهای‌ قند خون‌ ناشتا، کلسترول‌ توتال‌، LDL و HDL ‌در 14 بیمار تحت‌ درمان‌ با رژیم‌ غذایی‌ اندازه‌گیری‌ شد. سپس‌ بیماران‌ به‌ صورت‌ تصادفی مکمل‌ فیبر (12 گرم‌ سبوس‌ گندم‌ یا بارهنگ‌) را به‌ مدت‌ 3 هفته‌ به‌ رژیم‌ غذایی‌ خود اضافه‌ نمودند. از بیماران‌ درخواست‌ شد به طور معکوس‌ پس‌ از 10 روز فاصله‌ (Wash-out) میزان‌ 12 گرم‌ بارهنگ‌ (یا سبوس‌ گندم‌) را به‌ رژیم‌ خود اضافه‌ نمایند و در پایان‌ وزن‌ بیماران‌ کنترل‌ و آزمایش‌ خون‌ ناشتا جهت‌ سنجش‌ مجدد متغیرهای‌ خونی‌ به‌ عمل‌ آمد. فرم‌های‌ یادداشت‌ غذایی‌ بیماران‌ با استفاده‌ از جدول‌ ترکیبات‌ غذایی‌ آنالیز شد و برای‌ تجزیه و تحلیل آماری‌ داده‌ها از تست‌ غیرپارامتری‌ Wilcoxon و برای‌ مقایسه‌ متغیرها قبل‌ و پس‌ از دریافت‌ فیبر از آزمون‌ t زوج‌ استفاده‌ گردید. در این‌ مطالعه‌ 14 بیمار دیابتی‌ نوع‌ 2 که‌ 10 نفر از آنها زن‌ و 4 نفر مرد بودند با محدوده‌ سنی‌ 1&plusmn; 45 سال وkg/m&sup2; 9/1 &plusmn; 23= BMI شرکت‌ داشتند. میزان‌ LDL و HDL سرم‌ قبل‌ از مطالعه‌ و بعد از مطالعه‌ تغییر معنی‌دار داشت‌. مصرف‌ سبوس‌ گندم‌ سبب‌ افزایش‌ HDL سرم‌ گردید (01/0P< ). همچنین‌ مصرف‌ بارهنگ‌ سبب‌ افزایش‌ HDL (001/0P<) و کاهش LDL (02/0P< ) گردید. به طور کلی‌ می‌توان‌ نتیجه‌ گرفت‌ که‌ افزودن‌ منابع‌ فیبرهای‌ غذایی‌ به‌ رژیم‌ بیماران‌ دیابتی‌‌، به ویژه‌ اگر بخشی‌ از آن‌ به‌ صورت‌ محلول‌ باشد‌، باعث‌ کاهش‌ LDL و افزایش‌ HDL سرم‌ می‌شود‌ و می‌تواند در اصلاح‌ اختلالات‌ لیپیدهای‌ سرم‌ بیماران‌ دیابتی‌ موثر باشد.</div> <div style="text-align: justify;">In this study, the effects of wheat bran (insoluble) and ispaghula (soluble) seeds on serum lipids and FBS have been compared in type 2 diabetic patients. In a cross over study, 14 type 2 diabetic patients, treated with diet alone, were randomly placed on isocaloric diets containing either wheat bran (7 patients) or ispaqhula (12 grams/day in both groups) for 3 weeks. After a 10-day wash-out period, dietary fiber supplementation was exchanged and diets were continued for 3 weeks again. Weight, FBS, total cholesterol, LDL and HDL were measured before and after the study. Food records and the differences observed in serum variables were analyzed using Willcoxon non- parametric method and paired t-test respectively. P<0.05 was considered significant. The participants were 4 men and 10 women aged 45&plusmn;1 years (BMI= 23&plusmn;1.9 kg/m&sup2;). Both wheat bran and ispaghula increased the serum HDL (P<0.01 and P<0.001 respectively). Serum LDL was decreased after consumption of ispaghula (P<0.02). Our results show that dietary intake of fibers, especially in soluble from, can improve lipid profile in type 2 diabetic patients.</div> سبوس‌ گندم‌‌, بارهنگ‌‌, دیابت‌ نوع‌ 2‌, LDL, HDL Wheat bran, Ispaghula, Type 2 diabetes, HDL, LDL 85 89 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-377-1&slc_lang=fa&sid=1 M Noorian مژگان‌ نوریان 100319475328460039941 100319475328460039941 No Faculty of Public Health, Isfahan University of Medical Sciences کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه‌، عضو هیات علمی دانشکده بهداشت‌، دانشگاه‌ علوم‌ پزشکی‌ اصفهان B Forghani بدرالملوک‌ فرقانی 100319475328460039942 100319475328460039942 No Endocrinology Research Center, Isfahan University of Medical Sciences کارشناس تغذیه، مرکز تحقیقات غدد و متابولیسم اصفهان M Amini مسعود امینی emrc@mui.ac.ir 100319475328460039943 100319475328460039943 Yes Faculty of Medicine, Isfahan University of Medical Sciences استاد گروه‌ داخلی‌، دانشکده پزشکی، دانشگاه‌ علوم‌ پزشکی‌ اصفهان‌