fa آنالیز ایندول – 3- کربینول (یک ترکیب ضد سرطانی خانواده چلیپاییان Cruciferae))) توسط روش ولتامتری روبش خطی فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics پژوهشی Research <div style="text-align: justify;">سبزیجات جنس براسیکا شامل یک ایندول متیل گلوکوزینولات به نام گلوکوبراسیسن می‌باشند. یکی از فرآورده‌های حاصل از تخریب این گلوکوزینولات، ماده ایندول &ndash; 3- کربینول (I3C) می‌باشد که از خود خواص ضد سرطانی نشان داده است. تخریب گلوکوزینولاتها بر اثر هیدرولیز ناشی از آنزیم میروزیناز است که خود توسط تخریب سلول‌های گیاهی آزاد می شود. I3C دارای اثرات ضد سرطانی می باشد، هر چند که بیشتر مطالعات ضد سرطانی آن توسط مطالعات حیوانی به اثبات رسیده است. با توجه به خصوصیات بافت کلم و حضور مقادیر بالای اسید اسکوربیک، I3C با اسید اسکوربیک ترکیب شده و تولید ماده دیگری به نام آسکوربیژن می نماید. این ترکیب خود دارای اثرات ضد سرطانی بوده و به عنوان منبع اسید اسکوربیک عمل می‌نماید. در این مطالعه از این خصوصیت جهت تعیین مقدار I3C توسط روش ولتامتری استفاده گردید. بدین منظور ولتاموگرامهای اسید اسکوربیک در بافر سیترات &ndash; فسفات با pH بهینه 2/3 و سرعت روش mv/s 7500 و غلظت‌های mg/ml 175 &ndash; 1 رسم شد و سپس تحت همین شرایط ، به محلول حاوی اسید اسکوربیک، غلظت های مختلف I3C اضافه گردید. آنالیز نتایج نشان‌دهنده لگاریتمی بودن منحنی غلظت I3C در مقابل جریان بود. تحت این شرایط، حد شناسایی I3C ، mM 003/0 بود. تکرارپذیری روش با بیان به صورت انحراف از معیار برای غلظت‌های mM 8/0، mM 5/0، mM 15/0 به ترتیب برابر 2/5، 5 و 6/5 درصد بود. منحنی غلظت در مقابل لگاریتم جریان خطی بود و حساسیت روش نیز برابر logA/mM 65/2 &ndash; بود.</div> <div style="text-align: justify;">Brassia family have an indole methyl glucosinolate named &ldquo;Glucobrassecin&rdquo;. One of degradation products of this glucosinolate is indole- 3- carbinole (13C) which has anticarcinogenic properties. Degradation of glucosinolates is caused by hydrolytic effect of mirosinase enzyme released by damaged plant cell. Most of the studies about the anticancer properties of 13C were done with animal studies.According to brassica tissica properties and existence of high amont of ascorbic acid (AA), 13C combinr with AA and produce ascorbigen an anticarcinogenic compound and as a source of AA. In this study, we used from the relationship of 13C to AA for measurement of 13C by Voltammetric method. For this pupose, voltammograms of ascorbic acid in citrate phosphate buffer with optimum pH = 3.2 and sweep rate of 7500 mv/s and concentrations of 1- 175 &mu;g/ml were drawn and then under this condition, different concentrations of 13C were added to the highest concentration of ascorbic acid. Analysis of the result showed that curve of the curve of 13C with different concentrations versus current was logarithmic. Detection limit of 13C was 0.001 mM. Relative standard deviation of method repeatability for concentrations of 0.8 mM, 0.5 mM and 0.15 mM were 5.2%, 5% and 5.6% respectively. Curve of concentration against logarithm of current was linear and also sensitivity of method was &ndash; 2.65 log A/mM.</div> ایندول – 3 – کربینول, چلیپاییان, ولتامتری Indole – 3 – carbinole, Linary Sweep Voltammetry 57 64 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-372-1&slc_lang=fa&sid=1 (Pharm .D.) Behfar عبدالعظیم بهفر Oveisi2002@yahoo.com 100319475328460039868 100319475328460039868 Yes Department of Bromatology, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran دستیار مواد خوراکی و آبشناسی پزشکی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران (Ph.D.) Oveisi محمدرضا اویسی 100319475328460039869 100319475328460039869 No Department of Bromatology, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استادیار گروه مواد خوراکی و آبشناسی پزشکی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران SM Shariatpanahi سید محمد شریعت‌پناهی 100319475328460039870 100319475328460039870 No Department of Bromatology, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد گروه مواد خوراکی و آبشناسی پزشکی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تهران H Komaili zade حسین‌ کمیلی‌زاده 100319475328460039871 100319475328460039871 No Department of Medical Chemistry, Faculty of Pharmacy, Shaheed Beheshti University of Medical Sciences, Tehran, Iran استادیار گروه شیمی‌دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی O Sabzevari امید سبزواری 100319475328460039872 100319475328460039872 No Department of Toxicology and Pharmacology, Faculty of Pharmacy, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran دانشیار گروه سم‌شناسی و فارماکولوژی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی تهران M Hamedi منوچهر حامدی 100319475328460039873 100319475328460039873 No Faculty of Agriculture, Tehran University, Tehran, Iran متخصص علوم غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، دانشکده داروسازی دانشگاه علوم پزشکی تهران، گروه مواد خوراکی و آبشناسی پزشکی