fa تولید متابولیت‌های ثانویه و مواد دارویی از طریق کشت بافت و سلول‌های گیاهی بيوتكنولوژی Biotechnology مروری Review <div style="text-align: justify;">واکنش‌های شیمیایی که در گیاهان روی می&lrm;دهد به عنوان متابولیسم شناخته شده و متابولیت‌های اولیه شامل ترکیبات بیوشیمیایی مهم یعنی کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها می&lrm;باشند. سایر ترکیبات بیوشیمیایی که جزء این سه گروه نباشد به عنوان متابولیت‌های ثانویه شناخته می&lrm;شوند که دامنه&lrm; وسیعی از مواد مانند ترکیبات دارویی، چاشنی&lrm;های غذایی، حشره&lrm;کش‌ها و رنگ‌های طبیعی را شامل می&lrm;شوند. کشت بافت گیاهی یکی از مهم&lrm;ترین تکنیک‌ها در راستای تولید صنعتی متابولیت‌های ثانویه است زیرا پتانسیل تولید این مواد در شرایط طبیعی بسیار محدود می‌باشد. تکنیک‌های مورد استفاده در این زمینه عمدتاً عبارتند از: کشت سلول، کشت اندام و کشت ریشه‌های مویین. از طریق کشت سلول‌های گیاهی به روش‌های مختلفی می&lrm;توان میزان تولید متابولیت‌های ثانویه را افزایش داد که از این روش‌ها می‌توان به انتخاب لاین‌های سلولی با تولید بالا، تغییر عناصر غذایی و هورمون‌های محیط کشت، بهینه‌سازی شرایط کشت، استفاده از تکنیک انگیزش و همچنین انتقال ترکیبات تولید شده در شرایط in situ اشاره نمود. به طور کلی می&lrm;توان گفت که استفاده از این تکنیک‌ها‌ در تولید برخی ترکیبات دارویی طبیعی می‌تواند سود اقتصادی بالایی را به همراه داشته باشد.</div> <div style="text-align: justify;">Metabolism is known as chemical reactions, which occurs in alive plants. Primary metabolites include main biochemical materials i.e. carbohydrate, protein and fat. Biochemicals other than these three main groups are known as secondary metabolites, which exist in a wide range and are used as pharmaceutical products, food flavors, insecticides and natural dyes. Tissue culture is one of the main approaches in industrial production of secondary metabolites because the potential of their natural production is very limited. The main techniques, which have used in this field, include: cell culture, organ culture & hairy root culture. In order to improve production of secondary metabolites through cell culture several steps one involved: screening & selection of highly productive cell lines, manipulation of nutrients, optimizing the culture environment, use of elicitation, permeabilization of cells and in situ product removal. In general, we can say that using this approach has economical value in the production of natural medicinal compounds.</div> متابولیت‌های ثانویه, کشت بافت, کشت سلول, کشت ریشه مویین Secondary metabolites, Tissue culture, Cell culture, Hairy root culture 1 6 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-330-2&slc_lang=fa&sid=1 B Habibi Khaniani بهنام حبیبی خانیانی Habibi@IMP.ac.ir 100319475328460039432 100319475328460039432 Yes Institue of medicinal plants, Iranian Academic Center for Education, Culture, and Research, Tehran, Iran کارشناس ارشد اصلاح نباتات از دانشگاه تربیت‌مدرس، عضو هیأت علمی پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی A Moieni احمد معینی 100319475328460039433 100319475328460039433 No Department of Agriculture, Tarbiat Modarres University, Tehran, Iran استادیار، گروه اصلاح نباتات، دانشگاه تربیت مدرس MR Abdollahi محمدرضا عبدالهی 100319475328460039434 100319475328460039434 No Department of Agriculture, Tarbiat Modarres University, Tehran, Iran دانشجوی دکتری اصلاح نباتات، دانشگاه تربیت مدرس