fa تأثیر استفاده از عصاره الکلی گیاه آویشن باغی‌،‌ ویتامین E و چربی در جیره غذایی بر میزان کلسترول سرم خون و زرده تخم‌مرغ و سیستم ایمنی مرغ تخم‌گذار تحت شرایط تنش ‌حرارتی گياهان دارویی Medicinal Plants پژوهشی Research <p style="text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> عصاره الکلی گیاه آویشن باغی فعالیت ضد‌میکروبی و اثر ضد‌اکسیدانی دارند، مصرف آن موجب کاهش کلسترول خون شده تقویت سیستم ایمنی و در نتیجه موجب بهبود عملکرد شود.‌</p> <p style="text-align: justify;"><strong>هدف:</strong> هدف این آزمایش به منظور بررسی اثر عصاره الکلی گیاه آویشن باغی و ویتامین E بر میزان کلسترول سرم و زرده تخم&rlm;مرغ و سیستم ایمنی تحت شرایط تنش&rlm;حرارتی انجام گرفت.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>روش بررسی:</strong> این آزمایش به مدت شش هفته با استفاده از 108 قطعه مرغ تخم‌گذار 45 هفته واریته &laquo;لوهمن لایت‌&laquo; به صورت آزمایش فاکتوریل 3&times;2&times;2 در قالب طرح پایه بلوک‌های کامل تصادفی انجام شد.‌ تیمار‌ها شامل دو دمای خنک و گرم تناوبی، دو نوع چربی اشباع و غیر&rlm;اشباع&rlm; و سه تیمار افزودنی شامل گروه شاهد (بدون افزودنی)، ویتامین E و عصاره آویشن باغی بودند.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>نتایج:</strong> نتایج نشان داد میزان کلسترول سرم خون و زرده تخم&rlm;مرغ تحت تأثیر دمای محیطی بالا به طور معنی‌داری افزایش یافته است (05/0 p< ). ‌چربی اشباع نیز به طور معنی‌داری سطح کلسترول زرده را افزایش داد.‌ در حالی‌که، تیمار آویشن کلسترول سرم خون و زرده تخم&rlm;مرغ را کاهش داد (05/0 p< ). ‌به علاوه، دما تأثیر معنی‌داری بر تیتر آنتی‌بادی اولیه و ثانویه داشت (05/0 p< ). ‌همچنین، در نوبت دوم تزریق SRBC آویشن بیشترین تأثیر معنی‌دار را بر افزایش تولید آنتی‌بادی داشت (05/0 p< ).</p> <div style="text-align: justify;"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> ترکیبات فنولیکی موجود در عصاره آویشن موجب کاهش کلسترول و بهبود عملکرد سیستم ایمنی به خصوص در شرایط تنش گرمایی که سیستم ایمنی ضعیف است، می‌شود.</div> <p style="text-align: justify;"><strong>Background:</strong> Thyme extract had shown to have antimicrobial and autoxidative activities. It is claimed that it causes reduction in serum cholesterol and improves immune system.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Objective:</strong> An experiment was conducted to investigate the effect of dietary Thyme extract on serum cholesterol, yolk cholesterol and immune system under heat stress in laying hens.</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Methods:</strong> for six weeks with 108 hens from Lohman strain of 45 weeks old. The experiment had a 2&times; 2 &times; 3 factorial arrangement. Treatments include cyclic hot and neutral temperature, two fat sources of saturated and unsaturated and tree experimental treatments of control group (without additive), vitamin E and thyme extract. To determine the factors which affect on antibody production, the Sheep Red Blood Cell (SRBC) was injected on the day 30 and 37 following the start of experiment .</p> <p style="text-align: justify;"><strong>Results:</strong> Statistical analysis has shown a significant increase differences between the level of serum cholesterol and yolk cholesterol significantly under heat stress (p<0.05). Saturated fat significantly increased yolk cholesterol (p<0.05). However, thyme treatment decreased serum and yolk cholesterol (p<0.05). In addition, temperature had significant effect on first and second antibody titer (p<0.05). Furthermore, in second SRBC injection, thyme had the highest significant effect on antibody increment (p<0.05).</p> <div style="text-align: justify;"><strong>Conclusion:</strong> Phenolic compounds within thymol reduced serum cholesterol and improved immune response especially in high environment temperature.</div> تنش ‌حرارتی, سیستم ایمنی, کلسترول سرم خون و زرده تخم‌مرغ,‌ عصاره آویشن باغی, ویتامین E Heat stress, Immune system, Cholestrol of serum and blood, Thyme and Vitamin E 183 191 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-398-1&slc_lang=fa&sid=1 O Tahmasbi ام‌‌هانی طهماسبی 100319475328460037095 100319475328460037095 No Department of Animal Science, Agricultural Collage, Tarbiat Modares University گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس F Shariatmadari فرید شریعتمداری shariatf@modares.ac.ir 100319475328460037096 100319475328460037096 Yes Department of Animal Science, Agricultural Collage, Tarbiat Modares University گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس MA Karimi Torshizi محمد‌امیر کریمی‌ترشیزی 100319475328460037097 100319475328460037097 No Department of Poultry Science, Agricultural Collage, Tarbiat Modares University گروه پرورش و تولید طیور دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس