fa مروری بر استخراج با آب فوق گرم و کاربرد آن در استحصال مواد موثره گیاهان دارویی فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics مروری Review <div style="text-align: justify;">در این مقاله سعی شده است تا مقدمه‌ای بر خواص آب فوق گرم ، اصول اولیه فرآیند استخراج و برخی از دیگر کاربردهای آن بررسی شود. هم‌چنین به طور خاص، تجهیزات موردنیاز جهت استخراج با استفاده از آب فوق گرم، مزایا و معایب آن در مقایسه با سایر روش‌ها از جمله تقطیر با بخار و سوکسله ارایه شده است. یکی از مهم‌ترین کاربردهای آب فوق گرم به عنوان فرآیندی نوین، استخراج مواد موثره گیاهی است. این فرآیند به دلیل استفاده از آب به عنوان حلالی سازگار با محیط زیست و با کارایی بالا در چارچوب فناوری‌های شیمیایی سبز2 قرار می‌گیرد. در این راستا، به برخی از فعالیت‌های پژوهشی صورت گرفته در زمینه طراحی و ساخت واحد آزمایشگاهی استخراج به روش آب فوق گرم و مطالعه تجربی استحصال مواد موثره گیاهان گشنیز، زیره سبز و اسطوخودوس اشاره شده است.</div> <div style="text-align: justify;">In this paper, we reviewed properties of superheated water, the basic principles of superheated water extraction (SWE) and its applications. Also, the required equipments, advantages and disadvantages of this method in relation to the conventional extraction processes e.g. steam distillation and Soxhlet, were explained. One of the novel applications of SWE is extraction of essential oils from medicinal plants. SWE is an environmental friendly, more efficient method and can be considered as a green chemical technology. In this regard, a laboratory extraction unit of SWE was designed fabricated and essential oils of some plants such as coriander, cumin and lavender were extracted.</div> استخراج با آب فوق گرم, روغن‌های اسانسی, گشنیز, زیره سبز, اسطوخودوس Superheated water extraction, Essential oils, Coriander, Cumin, Lavender 1 24 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-275-1&slc_lang=fa&sid=1 F Golmohamad فرشته گل‌محمد fgolmohamady@yahoo.com 100319475328460038633 100319475328460038633 Yes Research Institute of Chemical Technologies, Iranian Research Organization for Science and Technology, Tehran, Iran مربی پژوهش، گروه شیمی آلی، پژوهشکده صنایع شیمیایی، سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران MH Eikani محمد حسن ایکانی 100319475328460038634 100319475328460038634 No Research Institute of Chemical Technologies, Iranian Research Organization for Science and Technology, Tehran, Iran استادیار، گروه صنایع غذایی، پژوهشکده صنایع شیمیایی، سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران S Shokrollahzadeh سهیلا شکراله‌زاده 100319475328460038635 100319475328460038635 No Research Institute of Chemical Technologies, Iranian Research Organization for Science and Technology, Tehran, Iran استادیار، گروه مهندسی شیمی، پژوهشکده صنایع شیمیایی، سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران