fa بررسی اثرات عصاره و اسانس آویشن باغی <i>Thymus vulgaris</i>))، آویشن شیرازی <i>Zataria multiflora</i>)) و میخک (<i>Eugenia caryophilata</i>) بر روی سلول‌های Vero, Hela, Hep2 در محیط کشت سلولی با روش MTT فارماكولوژی و سم شناسی Pharmacology & Toxicology پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> با افزایش کاربرد اسانس‌ها و عصاره‌ها در فرآورده‌های غذایی، دارویی مختلف به همان نسبت می‌بایستی تاثیر کاربرد وسیع آنها از نظر سلامت نیز ارزیابی شود. <strong>هدف:</strong> کاربرد نگهدارنده‌های صنعتی و شیمیایی در فرآورده‌های غذایی، دارویی و محصولات آرایشی و بهداشتی رو به افزایش است. به دلیل اثرات جانبی و موتازنی این ترکیبات و مطالعه در مورد مواد طبیعی که قابلیت جایگزین شدن با نگهدارنده‌های شیمیایی را داشته باشند ضروری به نظر می‌رسد. <strong>روش بررسی:</strong> در این مطالعه درصد viability سلول‌های Vero, hep2 ,Hela در مواجه با رقت‌های انتخابی از عصاره و اسانس آویشن باغی و شیرازی و میخک در زمان‌های 24، 48 و 72 ساعت و با روش MTT تعیین و مقایسه شده است. عصاره‌ها با روش پر کولاسیون و به کار بردن متانول به عنوان حلال و اسانس‌ها با دستگاه کلونجر تهیه شدند. عصاره‌ها سانتریفیوژ شده و سریال رقتی از عصاره و اسانس با غلظت‌های 1875/0، 375/0، 75/0، 5/1، 3، 6، 12 و 24 ppm تهیه و سپس با رده‌های سلولی Vero, Hela, hep2 در محیط کشت مجاور شدند. <strong>نتایج:</strong> تمام اسانس‌ها و عصاره‌های مورد بررسی در غلظت‌های خاصی اثر سایتوپاتولوژیک بر روی هر سه رده سلولی نشان دادند. مقادیر این غلظت‌ها از حداقل 04/0 تا حداکثر 3 میکروگرم در میلی‌لیتر را شامل می‌شد. <strong>نتیجه‌گیری:</strong> از نتایج این تحقیق پیشنهاد می‌شود که در کاربرد اسانس‌ها در فرآورده‌های غذایی، دارویی و محصولات آرایشی و بهداشتی توجه به ایمنی اهمیت بیشتری پیدا می‌کند.</div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background:</strong> Natural flavors essential oils are almost present in various food stuffs, cosmetic and pharmaceutical products. Safety assessment of these food additives should be seriously considered as long as their due wide applications are favorable. <strong>Objective:</strong> Natural flavors essential oils are widely used in various foods, cosmetic and pharmaceutical products. These kinds of additives are applied as colors, preservatives, aroma, antioxidant agents and tasting agents. In some cases, it may happen that the large use of some of these additives may accompany with some concerns and unwanted toxic disturbs. <strong>Methods:</strong> In this study, Concentrations of 24, 12, 6, 3, 1.5, 0.75, 0.375, 0.1875 ppm (&micro;g/ml) of three essential oils, <em>Eugenia caryophyllata</em>, <em>Thymus vulgaris</em> and <em>Zataria multiflora</em>, were tested in MTT assay with three cell line Vero, Hep2, Hela. <strong>Results:</strong> All three Essential oils and extracts were shown cytopathological effects on three cell lines in MTT assay in at least 0.04 &micro;g/ml to maximum 3.0 &micro;g/ml concentrations. <strong>Conclusion:</strong> Based on obtained results, all studied essential oils and extracts may have cytopathologic effect in specific concentrations so suggested using of these compound should be performed with considering their proper concentration and more safety studies on them.</div> اثرات سایتوپاتولوژیک, آویشن باغی, آویشن شیرازی, میخک, رده‌های سلولی Vero, Hela, hep2, روشMTT <,i>,Eugenia caryophilata<,/i>,, <,i>,Thymus vulgaris<,/i>,, <,i>,Zataria multiflora<,/i>,, Cytopathic effects, MTT Assay, Vero, Hela, hep2 cell lines 152 156 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-241-3&slc_lang=fa&sid=1 N Rahimifard ناهید رحیمی فرد 100319475328460038389 100319475328460038389 No Food and Drug Laboratory Research center (FDLRC), Tehran, Iran دانشیار، اداره کل آزمایشگاه های کنترل غذا و دارو و مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو- وزارت بهداشت و درمان و آموزش پزشکی SR Pakzad سعیدرضا پاکزاد 100319475328460038390 100319475328460038390 No Food and Drug Laboratory Research center (FDLRC), Tehran, Iran استادیار اداره کل آزمایشگاه های کنترل غذا و دارو وزارت بهداشت و درمان Sh Shoeibi شهرام شعیبی 100319475328460038391 100319475328460038391 No Food and Drug Laboratory Research center (FDLRC), Tehran, Iran استادیار اداره کل آزمایشگاه های کنترل غذا و دارو وزارت بهداشت و درمان MH Hedayati محمدحسین هدایتی 100319475328460038392 100319475328460038392 No Quality Control Unit, Pastour Institute of Iran, Tehran, Iran مربی واحد کنترل کیفیت انیستیتو پاستور H Hajimehdipour هما حاجی‌مهدی‌پور 100319475328460038393 100319475328460038393 No Food and Drug Laboratory Research center (FDLRC), Tehran, Iran استادیار اداره کل آزمایشگاه های کنترل غذا و دارو وزارت بهداشت و درمان V Motaharinia وحیده مطهری‌نیا 100319475328460038394 100319475328460038394 No Pharmacy Science Branches, Islamic Azad University, Tehran, Iran دکتری داروسازی واحد علوم دارویی دانشگاه آزاد اسلامی L Mehrafshan لیلا مهرافشان 100319475328460038395 100319475328460038395 No Pharmacy Science Branches, Islamic Azad University, Tehran, Iran دکتری داروسازی واحد علوم دارویی دانشگاه آزاد اسلامی A Javadi آیدا جوادی 100319475328460038396 100319475328460038396 No Pharmacy Science Branches, Islamic Azad University, Tehran, Iran دکتری داروسازی واحد علوم دارویی دانشگاه آزاد اسلامی M Pirali- Hamedani مرتضی پیرعلی همدانی piralihm@tums.ac.ir 100319475328460038397 100319475328460038397 Yes Food and Drug Laboratory Research center (FDLRC), Tehran, Iran دانشیار مرکز تحقیقات گیاهان دارویی ، دانشکده داروسازی ، دانشگاه علوم پزشکی تهران