en سنتز نانوذرات اکسید روی با کمک عصاره بذر گیاه رازیانه و تأثیرات ضد‌باکتریایی آن بر باکتری‌های منتقله از راه غذا گياهان دارویی Medicinal Plants پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> بذرهای رازیانه حاوی ترکیبات پلی فنولی بوده که می‌تواند بعنوان گزینه مناسبی برای سنتز نانوذرات در نظر گرفته شود. <strong>هدف:</strong> در این مطالعه، نانوذرات اکسید روی (ZnO) با استفاده از عصاره آبی بذر رازیانه سنتز شد و فعالیت ضدباکتریایی آنها علیه باکتری‌های منتقله از راه غذا ارزیابی شد. <strong>روش بررسی:</strong> ویژگی‌های نانوذرات ZnO سنتزشده با استفاده از آنالیزهای مختلف مشخص شدند. کمترین غلظت بازدارنده از رشد و کمترین غلظت باکتری‌کشی این نانوذرات بر باکتری‌های استاندارد منتقله از راه غذا شامل استافیلوکوکوس اورئوس، یرسینیا انتروکولیتیکا، اشریشیا کلی (O157:H7) و باسیلوس سرئوس به روش میکرودایلوشن بررسی شد. <strong>نتایج:</strong> با توجه به نتایج حاصل از طیف سنجی مرئی- فرابنفش، نانوذرات ZnO در طول موج nm 231 دارای قله جذبی بودند که تأیید کننده تشکیل شدن این نانوذرات می‌باشد. به‌علاوه، الگوی پراش اشعه ایکس مطابق با کارت‌های JCPDS و به معنای تشکیل نانوذرات ZnO می‌باشد. براساس یافته‌های میکروسکوپ الکترونی، نانوذرات تولیدی در این پژوهش شکل هگزاگونال داشتند و به طور تقریبی میانگین اندازه نانوذرات هم nm 50 بود که با اندازه نتایج بدست آمده از آنالیز پراکندگی دینامیکی نور قرابت دارد. همچنین، کمترین غلظت بازدارنده از رشد باکتری‌ها توسط نانوذرات ZnO برای اشریشیا کلی (O157:H7)، یرسینیا انتروکولیتیکا، استافیلوکوکوس اورئوس و باسیلوس سرئوس به ترتیب برابر با 62/5، 62/5، 31/25 و 500 میکروگرم در میلی‌لیتر بدست آمد. <strong>نتیجه‌گیری:</strong> نانوذرات ZnO به کمک عصاره بذر رازیانه سنتز شد که اثر ضدباکتریایی مناسبی علیه باکتری‌های منتقله از راه غذا داشت.</div> <div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Background:</span></span></b><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""> <i>Foeniculum vulgare </i>Mill. seeds contain polyphenolic compounds which can be considered a suitable option for the green synthesis of nanoparticles. <b>Objective:</b> In this study, the antibacterial activity against foodborne bacteria of ZnO nanoparticles synthesized from the aqueous extract of <i>Foeniculum vulgare </i>Mill. seeds was evaluated. <b>Methods:</b> The synthesized ZnO nanoparticles were characterized using different analyses. The minimum inhibitory and bactericidal concentration of the nanoparticles were investigated against standard foodborne bacteria, <i>S. aureus</i>, <i>Y. enterocolitica, E. coli O157:H7, </i>and<i> B. cereus,</i> using the broth microdilution method. <b>Results:</b> UV-Vis spectroscopy analysis indicated an absorption peak at 231 nm which confirms the formation of ZnO nanoparticles. In addition, the X-ray diffraction pattern is consistent with the JCPDS cards, which also means the formation of ZnO nanoparticles. The results of the electron microscope revealed that the nanoparticles had a hexagonal shape with an average size of 50 nm, which is in agreement with the results obtained from the dynamic light scattering analysis. In addition, the minimum inhibitory concentration of ZnO nanoparticles against gram-negative and gram-positive bacteria, <i>Y. enterocolitica</i>, <i>E. coli O157:H7</i>, <i>S. aureus</i>, and <i>B. cereus </i>were 62.5, 62.5, 31.25 and 500 &micro;g/ml, respectively. <b>Conclusion:</b> ZnO nanoparticles synthesized from <i>Foeniculum vulgare </i>Mill. seed extract had an appropriate antibacterial effect against foodborne bacteria.</span></span></div> سنتز زیستی, نانوذرات, اکسید روی, گیاه رازیانه, عصاره بذر, ضد‌باکتریایی, منتقله از راه غذا Biosynthesis, Nanoparticles, ZnO, Foeniculum vulgare, Seed extract, Antibacterial, Foodborne 14 26 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-6620-2&slc_lang=en&sid=1 Parisa Salari پریسا سالاری p.salari94@gmail.com 100319475328460045167 100319475328460045167 No Department of Biology, Faculty of Science, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران Mansour Ghaffari Moghaddam منصور غفاری مقدم mansghaffari@gmail.com 100319475328460045168 100319475328460045168 No Department of Chemistry, Faculty of Science, University of Zabol, Zabol, Iran گروه شیمی، دانشکده علوم، دانشگاه زابل، زابل، ایران Masoumeh Bahreini معصومه بحرینی mbahreini@um.ac.ir 100319475328460045169 100319475328460045169 No Department of Biology, Faculty of Science, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran گروه زیست شناسی، دانشکده علوم، دانشگاه فردوسی مشهد، مشهد ایران Mohammad Reza Sharifmoghadam محمدرضا شریفی‌مقدم Sharif@um.ac.ir 100319475328460045170 100319475328460045170 Yes Assistant professor, Biology Department, Faculty of Science, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, Iran