fa ساخت و بهینه‌سازی خواص فیزیکوشیمیایی نانوفیتوزوم از عصاره پلی فنلی غنی شده پوست انار فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> پوست انار، منبع غنی از ترکیبات فنلی نظیر پونیکالاجین و الاژیک اسید است و بخش عمده‌ای از میوه انار و ضایعات کشاورزی را در کشورهای آسیایی و به ویژه ایران تشکیل می‌دهد. <strong>هدف:</strong> هدف از این مطالعه طراحی محصولی از پوست انار دارای ارزش افزوده می‌باشد. <strong>روش بررسی:</strong> برای این منظور، جهت غنی‌سازی عصاره هیدروالکلی پوست انار از پونیکالاجین، از روش ایمن و دوستدار محیط زیست کروماتوگرافی ستونی رزینی استفاده گردید. شرایط غنی‌سازی از نظر وضعیت ستون و مقدار عصاره مورد استفاده بهینه‌سازی شد. نتایج توسط HPLC-PDA پایش و تایید شد. به منظور بهبود خواص فیزیکوشیمیایی عصاره غنی شده، عصاره به دست آمده به روش هیدراتاسیون لایه نازک بر روی نانو فیتوزوم بارگذاری شد. ساختار نانوفیتوزوم توسط FT-IR تأیید شد. <strong>نتایج:</strong> ستون رزین با نسبت 3 به 1 رزین به عصاره به مدت زمان تماس 30 دقیقه بهینه شد که منجر به بازده 80/50 درصدی و افزایش 2/63 برابری ترکیبات فنلی در مقایسه با عصاره خام شد. نتایج حاکی از راندمان کپسولاسیون برابر با 58 درصد و اندازه ذرات برابر با 154/0 تا 216/5 نانومتر بود و پایداری یک‌ساله با شاخص چندپراکندگی بهینه 0/215 تا 2870 از نظر اندازه ذرات حاصل گردید. <strong>نتیجه‌گیری:</strong> غنی‌سازی عصاره خام قبل از فرمولاسیون و ساخت عصاره غنی شده پلی‌فنلی یک استراتژی امیدوار کننده برای تبدیل پوست انار به یک محصول با ارزش می‌باشد.</div> <div style="text-align: justify;"><b><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Background: </span></span></b><i><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times="">Punica granatum</span></span></i><span style="font-size:10.0pt"><span new="" roman="" style="font-family:" times=""> L. peel is a rich source of phenolic compounds such as punicalagin and ellagic acid that represent a major part of the fruit and many fruit by-products in Asian countries, mainly Iran. <b>Objective:</b> The purpose of this study is to design a value-added pomegranate peel product. <b>Methods:</b> For this purpose, a safe and environmentally friendly method of resin column chromatography was used to enrich the hydroalcoholic extract of pomegranate peel with punicalagin. The enrichment conditions were optimized in terms of column condition and the amount of extract used. The results were monitored and confirmed by HPLC-PDA. In order to improve the physicochemical properties of the enriched extract, the obtained extract was loaded onto nano-phytosome by thin-film hydration method. FT-IR confirmed the nano-phytosome structure. <b>Results:</b> The resin column was optimized at a 3:1 resin-to-extract ratio in an optimum contact time duration of 30 minutes (80.50 %) and a 2.63-fold increase in the phenolic compounds compared to the crude extract. The results indicated that encapsulation efficiency was equal to 58 %, the particle size was equal to 154.0 to 216.5 nm, and one-year stability was achieved with an optimal polydispersity index of 0.215-0.287 in terms of particle size. <b>Conclusion:</b> The enrichment of the crude extract before formulation and fabrication polyphenol enriched extract is a promising strategy to transform of pomegranate peel into a valuable product.</span></span></div> بهینه‌سازی, غنی‎سازی, پوست میوه انار, Diaion® HP-20, ترکیبات پلی فنلی, نانوفیتوزم Enrichment Optimization, Punica granatum L. Peels, Diaion® HP-20, Phenol compounds, Nano-phytosome 60 71 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-2694-2&slc_lang=fa&sid=1 Davoud Kazemi داود کاظمی d_kazemi@sbu.ac.ir 100319475328460043887 100319475328460043887 No Department of Phytochemistry, Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران Samad Nejad Ebrahimi صمد نژادابراهیمی s_ebrahimi@sbu.ac.ir 100319475328460043888 100319475328460043888 Yes Department of Phytochemistry, Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران Reza Mohsenian Kouchaksaraee رضا محسنیان کوچکسرایی remohsenian@gmail.com 100319475328460043889 100319475328460043889 No Department of Phytochemistry, Medicinal Plants and Drugs Research Institute, Shahid Beheshti University, Tehran, Iran گروه فیتوشیمی، پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی، دانشگاه شهید بهشتی، تهران، ایران