fa بهینه‎سازی استخراج ترکیبات فنل و فلاونوئید از گیاه پرسیاوشان به کمک امواج فراصوت فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">مقدمه: </span></span></span></strong><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">آنتی‌اکسیدان‌ها مولکول‌هایی هستند که می‌توانند رادیکال‌های آزاد واکنش‌گر را مهار کنند و از اکسیداسیون مولکول‌های دیگر جلوگیری نمایند. باتوجه به اثرات نامطلوب آنتی‌اکسیدان‌ها‌ی سنتزی استفاده از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در سال‌ها‌ی اخیر اهمیت یافته است. متابولیسم ثانویه گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی هستند که از مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. <strong>هدف:</strong> در این پژوهش آزمایشگاهی بهینه‌ سازی فرایند استخراج ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی از گیاه پرسیاوشان</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">(</span></span></span><em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Adiantum capillus&ndash;veneris</span></span></em><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;"> L.</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">) به کمک امواج فراصوت از طریق آزمون سطوح پاسخ انجام شد. <strong>روش بررسی:</strong> در بهینه‌سازی فرایند استخراج از طرح مرکب مرکزی با چهار متغیر مستقل شامل مقدار پودر گیاه </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">)</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">‌</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">g</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 9/0‌-‌1/0) و مقدار حلال (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">ml</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 17-‌5)، دما (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">C</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:11.0pt;">&ordm;</span></span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">60 -20) و زمان (‌</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">min</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 25- 5) در5 سطح شامل 26 آزمون با 2 تکرار در نقطه مرکزی استفاده شد. اندازه‌گیری محتوای کل فنل و فلاونوئید به ترتیب با استفاده از روش فولین- سیوکالتو و کلرید آلومینیم انجام شد. <strong>نتایج:</strong> در شرایط بیهنه، مقادیر متغیر‌ها به صورت مقدار گیاه پودر شده (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">g</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 7/۰)، حجم حلال (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">ml</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> ۱۶)، مدت زمان امواج فراصوت (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">min</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> ۲۰) دقیقه ودمای حمام امواج فراصوت (</span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">&ordm;C</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">۴۰) تنظیم شد. <strong>نتیجه گیری</strong>: نتایج نشان می‌دهد که مدل ریاضی درجه دوم با دقت بالایی به منظور پیش بینی مقادیر بهینه پارامترها‌ی مورد مطالعه عمل کرده است. تحت این شرایط میزان بازده استخراج برای ترکیبات فنل کل و فلاونوئید به ترتیب </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">mg/g</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 46/9 و </span></span></span><span style="font-family:Times New Roman,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">mg/g</span></span><span dir="RTL"><span style="font-family:B Lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> 22/5 به دست آمد.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background:</strong> Antioxidants are molecules which able to control free radicals and prevent the oxidants of other molecules considering undesirable effects of synthetic anti oxidant. In recent years using of natural anti oxidant gets the great importance. The secondary metabolisms of plants are rich sources of phenol and flavonoids considered as the most important natural antioxidant. <strong>&nbsp;Objective:</strong> In this research, the optimization process of phenolic and flavonoids from <em>Adiantum capillus-veneris </em>L. carried out by ultrasound-assisted extraction (UAE) and central composite design (CCD). <strong>Methods:</strong> Optimization process were performed with four indepent variables including, plant powder (0.1-0.9 g), volume of solvent (5-17 ml), sonication time (5&ndash;25 min) and temperature of ultrassonic bath (20-60 &ordm;C) on five levels including 26 test with 2 repetition on central point. The total phenolic content and total flavonoid content, respectively, were accounted by using foline-ciocalteu and aluminum chloride colorimetric method. <strong>Results:</strong> At optimum conditions values of variables set at 0.7 g of plant powder, 16 ml of extraction solvent, 20 min for ultrasound waves and 40 &ordm;C for ultrasonic bath. <strong>Conclusion:</strong> The results show that the quadratic mathematical model has acted with high accuracy to predict the optimal values of the studied parameters. Under these conditions, the extraction efficiencies for total phenol and flavonoid compounds were 9.46 mg/g and 5.22 mg/g, respectively.</div> فراصوت, طرح مرکب مرکزی, فنل, فلاونوئید, استخراج, بهینه‎سازی, گیاه پرسیاوشان Ultrasound, Central composite design, Phenol, Flavonoid, Extraction, Optimization, Adiantum capillus-veneris L. 312 326 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-2643-1&slc_lang=fa&sid=1 Saeid Khodadoust سعید خدادوست saeid.kh64@gmail.com 100319475328460040804 100319475328460040804 Yes Department of Chemistry, Faculty of sciences, Behbahan Khatam Alanbia University of Technology.Behbahan گروه شیمی دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء (ص)بهبهان، بهبهان، ایران Fatemeh Ahmadvandi فاطمه احمدوندی f.ahmadvandi@gmail.com 100319475328460040805 100319475328460040805 No Department of Chemistry, Faculty of sciences, Behbahan Khatam Alanbia University of Technology.Behbahan گروه شیمی دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء (ص)بهبهان، بهبهان، ایران Fatemeh Zeraatpisheh فاطمه زراعت پیشه f.zeraatpisheh@gmail.com 100319475328460040806 100319475328460040806 No Department of Chemistry, Faculty of sciences, Behbahan Khatam Alanbia University of Technology.Behbahan گروه شیمی دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء (ص)بهبهان، بهبهان، ایران