other تغییرات میزان اسانس و اجزای اسانس گیاه نعناع فلفلی (<i>Mentha piperita</i> L.) در پاسخ به کاربرد نیتروژن كشاورزی و اتنوبوتانی Agriculture & Ethnobotany پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">مقدمه: </span><span style="font-size:11.0pt;">نیتروژن مهم‌ترین عنصر غذایی مورد نیاز گیاهان است. فراهمی نیتروژن با تأثیر بر توسعه سطح برگ، تثبیت کربن، افزایش غدد ترشحی اسانس و افزایش میزان </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">ATP</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">NADPH</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> موجب افزایش بیوسنتز ترکیبات ترپنوئیدی و تجمع اسانس می&lrm;شود. </span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">هدف: </span><span style="font-size:11.0pt;">بررسی تغییرات کمی و کیفی میزان اسانس و اجزای آن تحت تأثیر سطوح مختلف کود نیتروژن و ارتباط آن با وضعیت آنتی‌اکسیدانی نعناع فلفلی از اهداف این تحقیق بود. </span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">روش بررسی:</span><span style="font-size:11.0pt;"> این آزمایش مزرعه</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">&lrm;</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">ای در قالب طرح بلوک</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">&lrm;</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">های کامل تصادفی در دو سال (1394-1393) به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایش شامل مصرف سه سطح کود نیتروژن به صورت اوره (0، 75 و 150 کیلوگرم در هکتار) بودند. صفات مورد بررسی شامل فعالیت آنزیم&lrm;های آنتی‌اکسیدانی، درصد اسانس و اجزای تشکیل دهنده اسانس بودند.</span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">نتایج:</span><span style="font-size:11.0pt;"> کاربرد کود اوره اثر معنی&lrm;داری (01/0 </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">P &le;</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">) بر میزان پروتئین محلول و فعالیت آنزیم&lrm;های آنتی‌اکسیدانی داشت. مصرف اوره در هر دو سال آزمایش موجب افزایش میزان اسانس نعناع فلفلی شد. همچنین اثر متقابل کود نیتروژن و سال به غیر از میزان </span></span><br> <em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&beta;</span></span></em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">- Pinene</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Myrcene</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Limonene</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">1,8- Cineole</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">، </span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Z</span></span></em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">-<em>&beta;</em>-Ocimene</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">&alpha;</span></span></em><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">-Terpineol</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> بر سایر اجزای اسانس نعناع فلفلی تأثیر معنی&lrm;داری داشت.</span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">نتیجه&lrm;گیری:</span><span style="font-size:11.0pt;"> کاربرد نیتروژن موجب افزایش میزان اسانس نعناع فلفلی شد. </span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">همچنین، کمبود نیتروژن موجب کاهش میزان پروتئین&lrm;های محلول، درصد اسانس و افزایش فعالیت آنزیم&rlm;های آنتی‌اکسیدانی و میزان </span></span></span><span dir="LTR" style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:times new roman bold,serif;"><span style="font-size:10.0pt;">Pulegone</span></span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> شد.</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> مصرف 75 کیلوگرم اوره در هکتار در زراعت نعناع فلفلی به دلیل افزایش میزان اسانس و کاهش میزان </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Pulegone</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> و عدم تاثیر معنی</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">&lrm;</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">داری بر میزان </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Menthol</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">، </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Menthone</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> و </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">Menthofuran</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> توصیه می</span></span><span dir="LTR"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">&lrm;</span></span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">شو</span></span><span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">د.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;">Background: Nitrogen is the most important nutrient requirement for plants. Nitrogen supplying affected the leaf area, carbon fixation, glandular trichomes formation, ATP and NADPH content which resulted to the terpenoids biosynthesis enhancement and essential oils accumulation.<br> Objective: This study was aimed to evaluate changes of essential oil content and components by use different levels of Urea fertilizer and its relation with the antioxidant status of peppermint.<br> Method: The two field experiments were conducted on randomized complete block design at 2013 and 2014. The treatments consisted of three levels of nitrogen fertilizer (urea) (0, 75, and 150 kg ha^-1). The evaluated traits were included antioxidant enzymes, essential oil percentage and essential oil components.<br> Results: The urea fertilizer had a significant effect (P&le;0.01) on the soluble protein amount and antioxidant enzymes activity. Urea consumption in the both years increased the peppermint essential oil content. The interaction of nitrogen fertilizer and year had a significant effect on most of the essential oil components excepted to &beta;-pinene, myrcene, Limonene, 1,8- Cineole, Z-&beta;- Ocimene, and &alpha;- Terpineol.<br> Conclusion: Using nitrogen fertilizer increased the peppermint essential oil content. Also, nitrogen deficiency reduced the soluble proteins and essential oil content and in contrast, it increased antioxidant enzymes activity and pulegone content. Therefore, consumption of 75 kg urea per hectare is recommended due to increasing essential oil content, decreasing pulegone rate, and no significant effect on menthol, menthone, and menthofuran contents.</div> آنزیم‎های آنتی‌اکسیدان, اسانس, نیتروژن, نعناع فلفلی, Menthol, Menthone Antioxidant enzyme, Essential oil, Menthol, Menthone, Nitrogen, Peppemint 81 97 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-59-28&slc_lang=other&sid=1 M Seif Sahandi مهدی سیف سهندی 100319475328460034952 100319475328460034952 No Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایران H Naghdi Badi حسنعلی نقدی‌بادی 100319475328460034953 100319475328460034953 No Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایران A Mehrafarin علی مهرآفرین A.Mehrafarin@gmail.com 100319475328460034954 100319475328460034954 Yes Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایران F Khalighi-Sigaroodi فرحناز خلیقی سیگارودی 100319475328460034955 100319475328460034955 No Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهمرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایرانشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، کرج، ایران M Sharifi محسن شریفی 100319475328460034956 100319475328460034956 No Department of Plant Biology, Faculty of Biological Sciences, Tarbiat Modares University, Tehran, Iran گروه علوم گیاهی، دانشکده علوم زیستی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران