other سنتیک مهار تیروزیناز، فعالیت آنتی‌اکسیدانی و آنالیز GC-MS عصاره هگزانی اندام‌های هوایی مجزای گیاهان گون (<i>Astragalus vegetus</i> Bunge) و کنگر (<i>Gundelia tournifortii</i> L.) فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">مقدمه:</span></span></strong> <span style="letter-spacing:-.3pt;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">تیروزیناز یک پلی فنل‌اکسیداز حاوی مس است که در ملانوژنز دخالت داشته و در فرایند قهوه‌ای شدن آنزیمی، که موجب تغییر رنگ و از دست دادن ارزش غذایی در محصولات گیاهی می‌شود. تیروزیناز نقش با اهمیتی را به عنوان کاتالیزور آنزیمی بازی می‌کند.</span></span></span><br> <strong><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:13.0pt;">هدف:</span></span></strong> <span style="letter-spacing:-.2pt;"><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">تعیین درصد مهار، تحلیل سنتیکی مهار تیروزیناز و تعیین اثر آنتی&rlm;اکسیدانی عصاره هگزانی اندام‌های هوایی گیاهان <span style="background:white;"><span style="color:#222222;">گون</span></span> و کنگر.</span></span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><strong><span style="font-size:13.0pt;">روش بررسی:</span></strong><span style="font-size:11.0pt;"> عصاره هگزانی گیاهان ‌به روش خیساندن در هگزان و تغلیظ حرارتی به دست آمد. اثر مهاری عصاره‌ها در چهار غلظت 1، 1/0، 01/0 و 001/0 میلی‌گرم در میلی‌لیتر در طول موج 492 نانومتر با استفاده از دستگاه میکروپلیت ریدر تعیین شد. از اسید کوجیک به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. تعیین فعالیت آنتی&rlm;اکسیدانی با استفاده از </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">DPPH</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> انجام و از آسکوربیک اسید به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. در تعیین ترکیبات عصاره‌ها ازدستگاه </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">GC/MS</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> استفاده شد.</span></span><br> <span style="font-family:b lotus;"><strong><span style="font-size:13.0pt;">نتایج:</span></strong><span style="font-size:11.0pt;"> فعالیت مهاری عصاره هگزانی برگ گیاه گون برابر 6/66 درصد و برای برگ و گل گیاه کنگر به ترتیب برابر با 7/71 و 7/68</span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">درصد بود. مقدار </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">IC₅₀</span></span> <span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;">برای برگ گیاه گون 5/0 میلی‌گرم در میلی‌لیتر و برای برگ و گل گیاه کنگر به ترتیب برابر 5/0 و 32/0 میلی‌گرم در میلی‌لیتر بود. برگ گیاه گون نیز میزان فعالیت آنتی&rlm;اکسیدانی قابل توجهی از خود نشان داد. آنالیز </span></span><span dir="LTR"><span style="font-size:10.0pt;">GC/MS</span></span><span style="font-family:b lotus;"><span style="font-size:11.0pt;"> نتایج معنی&rlm;داری در زمینه معرفی ترکیبات بالقوه مهارکننده به دست نداد.</span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span dir="RTL"><span style="font-family:b lotus;"><strong><span style="font-size:13.0pt;">نتیجه‌گیری:</span></strong><span style="font-size:11.0pt;"> عصاره&rlm;های هگزانی تهیه شده از اندام‌های گیاهانی که بیشترین اثر مهارکنندگی تیروزیناز را از خود نشان دادند جهت تهیه مهار‌کننده‌های جدید این آنزیم با هدف تولید داروهایی با اثرات جانبی کمتر مناسب هستند.</span></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background:</strong> The enzyme tyrosinase is a copper-containing polyphenol oxidase, which is involved in melanogenesis. It catalyzes the conversion of tyrosine to melanin pigments in mammals. Tyrosinase plays an important role in enzymatic browning, which causes discoloration and loss economic value of many plant food products. This enzyme is widely distributed in fungi, higher plants and animals.<br> <strong>Objective:</strong> The aim of this study was to determine the tyrosinase inhibitory effect of hexane extracts of different aerial parts of<em> Astragalus vegetus </em>Bungi and<em> Gundelia turnifortii </em>L<em>.</em> Later the kinetics and antioxidant activities of the extracts with the highest inhibitory properties were assessed.<br> <strong>Methods:</strong> Aerial parts of the plants were divided to stems, leaves and flowers and air-dried. Hexane extract of each part has obtained by maceration in n-hexane. Inhibitory effects assayed at four different concentrations, using a microplate reader at 492 nm. Kojic acid used as positive control<span dir="RTL">.</span> DPPH method used to determine the antioxidant activities of the extracts and ascorbic acid (positive control). GC/MS device utilized to determine the composition of the extracts.<br> <strong>Results:</strong> Main inhibitory activity detected at 1 mg/ml concentration of hexane extract of leaves of <em>Astragalus vegetus </em>Bunge (66.6%), and the leaves and flowers of <em>Gundelia turnifortii </em>L<em>.</em> (71.7 and 68.7 percent respectively). IC₅₀ values for <em>Astragalus vegetus </em>Bungi leaves was 0.5 mg/ml. and for <em>Gundelia turnifortii </em>L<em>.</em> leaves and flowers, were 0.5 and 0.32 mg/ml respectively<span dir="RTL">.</span> <em>Astragalus vegetus Bungi.</em>plant leaves also showed a considerable antioxidant activity. GC/MS analysis of extracts didn&#39;t show any reliable result.<br> <strong>Conclusion:</strong> These results suggest that some of the most effective extracts from analyzed plants in this study, may be worthy for further investigation to obtain some new tyrosinase inhibitors with pharmacological applications.</div> Astragalus vegetus Bunge, Gundelia tournifortii L., تیروزیناز, عصاره هگزانی Astragalus vegetus Bungi, Gundelia turnifortii L., Hexane extract, Tyrosinase 73 86 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-573-21&slc_lang=other&sid=1 AT Afrasiabi ابوطالب افراسیابی 100319475328460041053 100319475328460041053 No M.Sc. in Cellular and Molecular Biology, Department of Biological Sciences, University of Kurdistan, Sanandaj, Kurdistan, Iran کارشناس ارشد گروه علوم زیستی، دانشکده علوم، دانشگاه کردستان، کردستان، ایران MA Zarei محمد‌علی زارعی mazarei@uok.ac.ir 100319475328460041054 100319475328460041054 Yes Associat Professor in Biochemistry, Department of Biological Sciences, University of Kurdistan, Sanandaj, Kurdistan, Iran دانشیار گروه علوم زیستی، دانشکده علوم، دانشگاه کردستان، کردستان، ایران