fa اثر آنتی‌اکسیدان‌ها و محیط کشت بر بیوسنتز ترکیبات فنلی محدودکننده رشد در کشت درون شیشه‌ای گیاه نعناع وحشی (<i>Mentha arvensis</i> L.) بيوتكنولوژی Biotechnology پژوهشی Research <p dir="RTL" style="margin-right: 14.05pt; text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> فنل‌ها از مهم‌ترین ترکیبات ثانویه می‌باشند که در پاسخ به شرایط محیطی در گیاهان تولید می‌شوند. غلظت و عناصر محیط‌های کشت نقش مؤثری در تولید این ترکیبات دارند. اکسیداسیون ترکیبات فنلی در محیط کشت موجب کاهش موفقیت در فرآیند کشت بافت یا پیچیده شدن مراحل آن می‌شود.</p> <p dir="RTL" style="margin-right: 14.05pt; text-align: justify;"><strong>هدف:</strong> مطالعه حاضر جهت بررسی اثر آنتی‌اکسیدان‌های مختلف و محیط‌های کشت در مهار بیوسنتز ترکیبات فنلی در کالوس‌های گیاه <em><span dir="LTR">Mentha arvensi</span></em><span dir="LTR">s L</span> صورت گرفت.</p> <p dir="RTL" style="margin-right: 14.05pt; text-align: justify;"><strong>روش بررسی:</strong> برگ‌های سترون در محیط کشت پایه<span dir="LTR">MS </span>&nbsp;حاوی اکسین‌ها (<span dir="LTR">2,4-D</span> و <span dir="LTR">NAA</span>) و سایتوکنین‌ها (<span dir="LTR"> BAP</span>و<span dir="LTR">KIN </span>) جهت تولید کالوس کشت شدند. پس از دست‌یابی به غلظت مناسب هورمونی جهت بررسی تولید فنل، کالوس‌ها در محیط <span dir="LTR">MS</span> و <span dir="LTR">B5</span> همراه با غلظت‌های مختلف زغال فعال، اسید سیتریک، اسید آسکوربیک، زردچوبه و پلی وینیل پیرولیدون هر یک به طور مجزا کشت شدند. میزان فنل در کالوس و محیط کشت بوسیله دستگاه اسپکتوفتومتر اندازه‌گیری شد.</p> <p dir="RTL" style="margin-right: 14.05pt; text-align: justify;"><strong>نتایج:</strong> بیشترین میزان وزن تر (56/3 گرم) و وزن خشک کالوس‌ها (88/1 و 74/1 گرم) در غلظت‌های به ترتیب 0، 5/0 و 1 میلی‌گرم در لیتر هورمون <span dir="LTR">2,4-D</span> مشاهده شد. زغال فعال، اسید سیتریک، اسید آسکوربیک و پلی وینیل پیرولیدون تأثیر معنی‌داری بر تولید ترکیبات فنولیک نداشتند. در حالی که تأثیر زردچوبه در هر دو غلظت معنی‌دار بود. بیشترین میزان فنل در محیط‌ کشت (<span dir="LTR">ml</span>/<span dir="LTR">&micro;g</span> 127) و کمترین میزان فنل در کالوس‌ها (<span dir="LTR">ml</span>/<span dir="LTR">g&micro;</span> 9/72) در محیط حاوی 1000 میلی‌گرم در لیتر زردچوبه مشاهده شد.</p> <p dir="RTL" style="margin-right: 14.05pt; text-align: justify;"><span dir="RTL"><strong>نتیجه‌گیری: </strong>زردچوبه نقش بسیار معنی‌داری در رهاسازی و جذب ترکیبات فنلی در محیط کشت دارد. این ماده می‌تواند به عنوان روشی ارزان و کارآمد جهت تولید کالوس‌های عاری از فنل و همچنین تولید ترکیبات فنلی در مطالعات مرتبط با تولید متابولیت‌های ثانویه در شرایط درون شیشه‌ای استفاده شود.</span></p> <p style="margin-left: 14.2pt; text-align: justify;"><strong>Background:</strong> Phenolic compounds are one of the most important classes of plant secondary metabolites that produced in response to environmental conditions. The concentrations and compounds of media have played a significant role in production of these compounds. Production of phenolic compounds in the medium reduces the chances of success in tissue culture process or complicates the process.</p> <p style="margin-left: 14.2pt; text-align: justify;"><strong>Objective:</strong> This study aimed to investigate the effect of various antioxidants and media on change in biosynthesis of phenolic compounds in callus culture of <em>Mentha arvensi</em>s L</p> <p style="margin-left: 14.2pt; text-align: justify;"><strong>Methods:</strong> leaves were cultured on MS medium supplemented with 2,4-D, NAA, BAP and KIN for callus induction. After selection of the best medium for callus induction, calli were subculture on MS and B5 media in combination with different concentration of Activated charcoal, Citric acid, Ascorbic acid, Turmeric and polyvinylpyrrolidone (PVP) for study of phenolic compounds. The amounts of phenolic compounds in callus and media were analyzed by spectrophotometer.</p> <p style="margin-left: 14.2pt; text-align: justify;"><strong>Results: </strong>The maximum callus fresh weight (3.56 gr) and dry weight (1.88 gr) were obtained in 0.5 mg/l 2,4-D. Activitated charcoal, citric acid, Ascorbic acid, PVP, have not significant effects on production of phenolic compounds whereas, both concentrations of Turmeric have significant effect. The highest level of phenol (127 ml<span dir="RTL">/</span>&micro;g) in media and the lowest level (72.9 ml<span dir="RTL">/</span>&micro;g) of phenol in callus was observed in media with 1000 mg/l of Turmeric.</p> <p style="margin-left: 14.2pt; text-align: justify;"><strong>Conclusion:</strong> Turmeric will be assisting a significant effect on release and absorption of phenolic compounds in tissue culture medium. This study could be contributed as an inexpensive and practical for callus induction and also could applied for production of phenolic compounds <em>in vitro</em> plant secondary metabolites production.</p> .Mentha arvensis L, آنتی‌اکسیدانت, زردچوبه, کالوس, ترکیبات فنلی Mentha arvensis, Antioxidants, Callus, Phenolic compounds, Turmeric 1 9 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-144-3&slc_lang=fa&sid=1 S Ghezelbash سارا قزلباش 100319475328460041400 100319475328460041400 No Department of Horticulture Science and Plant Protection, College of Agriculture, Shahrood University of Technology, Shahrood گروه باغبانی و گیاه‌شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود A Qaderi اردشیر قادری 100319475328460041401 100319475328460041401 No Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، HA Bodaghi حجت‌اله بداقی 100319475328460041402 100319475328460041402 No Department of Horticulture Science and Plant Protection, College of Agriculture, Shahrood University of Technology, Shahrood گروه باغبانی و گیاه‌شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود Z Ghasimi hagh زیبا قسیمی حق 100319475328460041403 100319475328460041403 No Department of Horticulture Science and Plant Protection, College of Agriculture, Shahrood University of Technology, Shahrood, Semnan, Iran گروه باغبانی و گیاه‌شناسی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی شاهرود Mehrdad Kashefi مهرداد کاشفی 100319475328460041404 100319475328460041404 No Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی، AR ZareKarizi امیررضا زارع کاریزی amirrzare@gmail.com 100319475328460041405 100319475328460041405 Yes Medicinal Plants Research Center, Institute of Medicinal Plants, ACECR, Karaj, Iran مرکز تحقیقات گیاهان دارویی، پژوهشکده گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی،