fa بررسی و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی چند گونه گیاهی بومی مازندران فارماكوگنوزی و فارماسيوتيكس Pharmacognosy & Pharmaceutics پژوهشی Research <div style="text-align: justify;"><strong>مقدمه:</strong> گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها و تانن‌ها) هستند که مهم‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی به شمار می‌آیند. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حائز اهمیت هستند. <strong>هدف:</strong> در این مطالعه میزان فلاونوئیدهای تام، فنل‌های تام و فعالیت آنتی‌اکسیدانی هفت گونه از گیاهان بومی مازندران بررسی و نتایج به دست آمده با گیاه رزماری مقایسه شدند. <strong>روش بررسی:</strong> از برگ‌های خشک گونه‌های مختلف، عصاره متانلی تهیه شد. سنجش میزان فنل‌ها و فلاونوئیدهای تام به روش اسپکترومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره‌ها با استفاده از رادیکال آزاد DPPH اندازه‌گیری شد. <strong>نتایج:</strong> نتایج به دست آمده نشان دادند که در میان این گونه‌ها میزان فنل‌های تام بین mgGAEg-1 45/58 &ndash; 27/38، میزان فلاونوئید تام بین mgQUEg-1 23/182 &ndash; 5/25 و بین &mu;gml-197/489 &ndash; 55/52 متغییر بودند. در این میان گیاه <em>Marrubium vulgare</em> بالاترین فعالیت آنتی‌اکسیدان و بیشترین میزان فنل‌ها را نشان داد و گیاه <em>Mentha spicata</em> کمترین فعالیت آنتی‌اکسیدان و کمترین میزان ترکیبات فنلی را نشان داد. <strong>نتیجه‌گیری:</strong> نتایج این مطالعه به خوبی نشان می‌دهند که فعالیت آنتی‌اکسیدانی این گیاهان با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای تام رابطه مستقیم دارد.</div> <div style="text-align: justify;"><strong>Background: </strong>Plants are rich in phenolics (phenolic acids, flavonoids and Tannins). The interest in phenolics has been increased by recent reports of their antioxidant activities. These antioxidant nutrients from food sources reduce the harmful effects of oxidative stress and offer health advantages. <strong>Objective: </strong>Total phenolics, flavonoids contents and antioxidant capacity of seven culinary plants of Mazandaran province were investigated and compared to Rosemary. <strong>Methods:</strong> Methanolic extracts of dried powdered aerial parts of plants were prepared. Total phenolic compounds in extracts were determined spectrophotometrically using the Folin&ndash;Ciocalteu reagent. Antioxidant activity assessed by using 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method. <strong>Results: </strong>The total phenolic content of plants extracts ranged from 38.27 to 58.45 mgGAEg-1 (Gallic acid equivalent/g dried weight), flavonoid content ranged from 25.5 to 182.23 mgQUEg-1 (mg Quercetin equivalent/g dried weight) and IC50 ranges from 55.52 to 489.9 &mu;gml-1. Among the 7 different plants, <em>Marrubium vulgare</em> contained a higher level of phenolics and high antioxidant capacity compared to Rosemary, while <em>Mentha spicata</em> had the lowest content of phenolics. <strong>Conclusion:</strong> The antioxidant capacity determined by the 2, 2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method was lowest for of <em>Mentha spicata</em>. These results clearly showed the antioxidant activity could be correlated with the phenolic components content in the extracts.</div> ترکیبات فنلی, فعالیت آنتی‌اکسیدان, فلاونوئید, DPPH Antioxidant activity, Flavonoids, Phenolic content, DPPH 177 182 http://jmp.ir/browse.php?a_code=A-10-176-4&slc_lang=fa&sid=1 M Jamshidi مرجان جمشیدی 100319475328460037966 100319475328460037966 No Department of Pharmacognosy, Faculty of Pharmacy, Tabriz University of Medical Sciences گروه سیستماتیک گیاهی باشگاه پژوهشگران جوان، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان HR Ahmadi-Ashtiani حمیدرضا احمدی‌آشتیانی 100319475328460037967 100319475328460037967 No Biochemistry & Nutrition Department of Zanjan Medical University, Zanjan, Iran and Clinical Biochemistry, Tarbiat-e-Modarres University, School of Medical Science, Department of Clinical Biochemistry دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی زنجان، دانشجوی دوره PhD بیوشیمی بالینی، دانشکده پزشکی، دانشگاه تربیت مدرس Sh Rezazadeh شمسعلی رضازاده 100319475328460037968 100319475328460037968 No Institute of Medicinal Plants, ACECR, Tehran پژوهشکده گیاهان دارویی جهاددانشگاهی F Fathiazad فاطمه فتحی‌آزاد 100319475328460037969 100319475328460037969 No Young Researchers Club, Islamic Azad University, Gorgan Branch, Gorgan گروه فارماکوگنوزی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز M Mazandarani معصومه مازندرانی 100319475328460037970 100319475328460037970 No Department of Biology, Islamic Azad University, Gorgan Branch گروه زیست‌شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان A Khaki آرش خاکی arashkhaki@yahoo.com 100319475328460037971 100319475328460037971 Yes Department of Veterinary Pathology, Islamic Azad University گروه پاتولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز