@ARTICLE{Bayati, author = {Bayati, Roksana and Asadi-Gharneh, Hossein Ali and }, title = {Study of steroidal compounds from peel and seed of some pomegranate cultivars (Punica granatum L.) and investigating the effect of pomegranate seed oil on blood lipid levels in hypercholesterolemic rabbits}, volume = {19}, number = {73}, abstract ={مقدمه: سطح بالای کلسترول می‌تواند باعث عوارضی مانند آترواسکلروز، فشار خون بالا، بیماری‌های قلبی-عروقی، افزایش احتمال سکته مغزی و کبد چرب شود. اسیدهای چرب غیراشباع در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی نقش مهمی ایفا می‌کنند، زیرا باعث کاهش کلسترول و لیپوپروتئین کم‌چگالی در خون می‌شوند. هدف: هدف این مطالعه بررسی ترکیبات استرولی روغن بذر برخی ارقام انار و اثرات آن بر کاهش سطوح کلسترول خون در خرگوش‌های هیپرکلسترولمی می‌باشد. روش بررسی: سه رقم متفاوت انار انتخاب شدند و روغن بذر آنها بوسیله سوکسله استخراج و ترکیبات استرولی آنها توسط دستگاه گازکروماتوگراف متصل به طیف‌سنج جرمی شناسایی شدند. روغن استخراج شده در جیره غذایی خرگوش‌های هیپرکلسترولمی به‌کار برده شد. نتایج: نتایج نشان داد که مهم‌ترین فیتواسترول‌های موجود در بذر و پوست انار استیگمااسترول‌ها، آونا استرول‌ها، کمپسترول‌ها و بتا-سیتوسترول‌ها بودند و در میان آن‌ها بتا-سیتوسترول‌ها ترکیب غالب بود. بررسی تأثیر روغن استخراج شده بر کاهش کلسترول در خرگوش‌های هیپرکلسترولمی نشان داد کاربرد 5 و 10 گرم بر کیلوگرم روغن استخراج شده از بذرهای انار در رژیم غذایی خرگوش‌های هیپرکلسترولمی (تست شده با کلسترول 1%) میزان کلسترول کل، تری‌گلیسیرید و لیپوپروتئین کم‌چگالی نمونه‌های هیپرلیپیدی را در مقایسه با نمونه‌های شاهد به ‌طور معنی‌داری کاهش داد. همچنین توانست مقدار لیپوپروتئین پرچگالی را به ‌طور معنی‌داری افزایش دهد. نتیجه‌گیری: نقش روغن بذر انار در بهبود پروفایل چربی‌های پلاسما و کاهش چربی‌های نامطلوب می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر سلامت انسان و کاهش چربی‌های خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی داشته باشد. افزایش آگاهی در مورد ویژگی‌های این میوه ارزشمند می‌تواند به کاربرد بهتر آن در صنایع مختلف کمک کند. }, URL = {http://jmp.ir/article-1-2351-fa.html}, eprint = {http://jmp.ir/article-1-2351-fa.pdf}, journal = {Journal of Medicinal Plants}, doi = {10.29252/jmp.1.73.152}, year = {2020} }