:: دوره 2، شماره 58 - ( 2-1395 ) ::
جلد 2 شماره 58 صفحات 89-98 برگشت به فهرست نسخه ها
مطالعه ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه زنجبیل (Zingiber officinale) و بررسی اثرات آنتی‌اکسیدانتی و سمیت سلولی آن
حمیدرضا امیری1، مهناز محمدی* 2، سارا سعادتمند3، الهه طاهری4
1- کارشناسی‎ارشد 1- کارشناس ارشد، گروه زیست‌شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اسلامشهر، تهران، ایران
2- استادیار 2- استادیار، گروه زیست‌شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد اسلامشهر، تهران، ایران
3- استادیار استادیار، گروه زیست‌شناسی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات تهران، تهران، ایران
4- کارشناسی‎ارشد کارشناس ارشد ، گروه زیست‌شناسی، دانشگاه خوارزمی، تهران، ایران
چکیده:   (3039 مشاهده)

مقدمه: Zingiber officinale، جزء گیاهان دارویی مهم می‌باشد که از دیرباز در زندگی انسان‌ها کاربردهای غذایی و دارویی مختلف داشته است. با توجه به اینکه از اسانس زنجبیل اثرات بیولوژیکی مختلفی گزارش شده است.

هدف: ارزیابی ترکیبات شیمیایی موجود در اسانس دو گونه زنجبیل چینی و هندی به منظور شناسایی ترکیبات فعال بیولوژیکی آنها مورد مطالعه کیفی و کمی قرار گرفت.

روش بررسی: فرآیند اسانس‌گیری از هر کدام از گیاه‌ها، به روش تقطیر با آب با استفاده از دستگاه کلونجر به انجام رسید. شناسایی ترکیبات موجود در اسانس‌ها و اندازه‌گیری کمی هر کدام از آنها نیز به ترتیب به کمک دستگاه‌های GC-MS و GC صورت گرفت. در ادامه، فعالیت آنتی‌اکسیدانتی و فعالیت سمیت سلولی اسانس زنجبیل چینی مورد بررسی قرار گرفت.

نتایج: اسانس‌های حاصله، بوسیله دستگاه‌های GC و GC-MS مورد آنالیز قرار گرفتند که در نهایت 46 ترکیب مختلف برای هر دو اسانس شناسایی شد. ترکیبات اصلی اسانس زنجبیل گونه چینی عبارتند از: α-Zingiberene (25/28 درصد)،
β-Sesquiphellandrene (65/15 درصد)، α-Curcumene (23/15 درصد) و trans-γ-Cadinene (88/11 درصد). ترکیبات اصلی اسانس در گونه هندی نیز α-Zingiberene (67/35 درصد)، β-Sesquiphellandrene (27/15 درصد)،
trans-γ-Cadinene (25/9 درصد) و E-Citral (0/6 درصد) شناسایی شد. میزان فعالیت آنتی‌اکسیدانتی اسانس گونه چینی،
7/80 میکروگرم بر میلی‌لیتر بوده و سمیت سلولی آن نیز در برابر سلول‌های سرطانی رحم انسان 6/72 میکروگرم بر میلی‌لیتربه دست آمد.

نتیجه‌گیری: نتایج این مطالعه نشان داد که ترکیبات سسکویی‌ترپنی درصد بیشتری از اجزای اسانس‌ها را به خود اختصاص می‌دهند. فعالیت آنتی‌اکسیدانتی و سمیت سلولی اسانس گونه چینی نیز در مقایسه با داروهای استاندارد، قابل مقایسه بوده است.

واژه‌های کلیدی: اسانس، زنجبیل چینی، زنجبیل هندی، فعالیت آنتی‌اکسیدانتی، فعالیت سمیت سلولی
متن کامل [PDF 288 kb]   (2021 دریافت)    
نوع مطالعه: پژوهشي | موضوع مقاله: زيست شناسي
دریافت: ۱۳۹۵/۲/۲۰ | پذیرش: ۱۳۹۵/۲/۲۰ | انتشار: ۱۳۹۵/۲/۲۰


XML   English Abstract   Print



دوره 2، شماره 58 - ( 2-1395 ) برگشت به فهرست نسخه ها